Pour l'amour du vin et des hommes qui le font
Club d'Œnologie et de Dégustation à Mérignac En savoir plus ...Dans le partage et la convivialité
Vins, terroirs et techniques
Les ateliers sont organisés sur un rythme mensuel. Ils permettent de découvrir une thématique soit régionale, soit technique.
Chaque dégustation est accompagnée d’un diaporama et permet de définir ensemble les caractéristiques des vins proposés.
Dégustez, apprenez, mémorisez…
Prochain atelier
De l’élevage à Brane Cantenac, mercredi 14 janvier 2026, 19 h
Magicien de l’élevage, Brane-Cantenac effectue une sélection rigoureuse de ses barriques. Ces choix, loin d’être anodins, influencent le caractère du vin au point d’en métamorphoser le profil. Mais qu’est-ce qui distingue une barrique d’une autre ? Quels objectifs guident ces décisions ?
Au cours de cette expérience, nous visiterons le nouveau chai avant de déguster 6 échantillons d’élevages distincts sur un même millésime. Nous terminerons par la dégustation de 4 vins (1 blanc et 3 rouges).
A noter pour le mois de février : le lundi 23 février 2026 à 19 h 30 aura lieu, comme chaque année depuis maintenant trois ans, un dîner d’exception en partenariat avec un château prestigieux et le restaurant d’application du Lycée de Gascogne. Cette édition mettra à l’honneur le Château Olivier, cru classé de Graves, qui accompagnera en trois temps le menu. Un représentant du domaine sera également présent pour présenter et commenter brièvement les vins lors du dîner.
Codam
Club d’Œnologie Mérignac : Dégustation de vin et ateliers pour amateurs et connaisseurs
Michel Sarrazin est le fondateur et l’animateur du CODaM
Il est titulaire du Wset 3, correspondant et dégustateur pour la revue Terres de Vin
