Pour l'amour du vin et des hommes qui le font
Club d'Œnologie et de Dégustation à Mérignac En savoir plus ...Dans le partage et la convivialité
Vins, terroirs et techniques
Les ateliers sont organisés sur un rythme mensuel. Ils permettent de découvrir une thématique soit régionale, soit technique.
Chaque dégustation est accompagnée d’un diaporama et permet de définir ensemble les caractéristiques des vins proposés.
Dégustez, apprenez, mémorisez…
Prochain atelier
Après l’atelier « Vins de l’Aude », qui a dû être déplacé du mardi 9 juin au 2 septembre 2026 voici l’atelier « Porto : voyage au cœur des vins fortifiés ».
Le Porto est bien plus qu’un vin de fin de repas. Derrière sa douceur apparente se cachent un terroir spectaculaire, une histoire singulière et une grande diversité de styles, des expressions fruitées aux arômes de fruits secs, d’épices et d’évolution.
Au cours de cet atelier, nous découvrirons ce que sont les vins fortifiés, pourquoi et à quel moment l’alcool est ajouté et comment cette technique influence leurs styles.
Nous ferons ensuite escale dans la vallée du Douro avant d’ouvrir une courte parenthèse sur les vins doux naturels de France… Prêt pour le voyage ?
Prochain atelier nous amènera le 14 octobre en Argentine, avec un focus sur la région de Mendoza, vins blancs et rouges.
Codam
Club d’Œnologie Mérignac : Dégustation de vin et ateliers pour amateurs et connaisseurs
Michel Sarrazin est le fondateur et l’animateur du CODaM
Il est titulaire du Wset 3, correspondant et dégustateur pour la revue Terres de Vin
