Souvent confondue avec l’agriculture biologique, l’agriculture biodynamique doit son appellation à l’organisation de rituels ésotériques dans les champs, chargés de dynamiser spirituellement les sols, les plantes et l’univers par des méditations, une liturgie et des accessoires qui seraient dotés de pouvoirs surnaturels.
Bien que des expériences scientifiques concluent que la biodynamie n’améliore ni les rendements ni la qualité des récoltes par rapport à l’agriculture biologique, elle jouit d’une bonne réputation, notamment en matière de viticulture. En plus de ses pratiques ésotériques, elle défend des procédés respectueux des sols (limitation du labour et couvert végétal, engrais organiques, interdiction des phytosanitaires, limitation du cuivre, etc) et une vinification sans additifs.
Quelles sont les pratiques de la biodynamie ? Cette approche magique et néanmoins saine donne-t-elle des bons vins ?
Remerciements
Le CODaM remercie chaleureusement Paulin Calvet pour son accueil au château Picque Caillou, Mathieu qui nous a aidés très gentiment pour l’organisation, et Claire Villars Lurton propriétaire du château Ferrières (grand cru classé en 1855, à Margaux-Cantenac) et élue meilleure vigneronne de l’année 2024 par le revue du Vin de France pour la bouteille château Ferrière 2020 offerte au club.