Apprendre à mieux apprécier le vin, mieux le déguster et, avec quelques clés, entrer dans un univers qui nous promet des sensations, voire des émotions : tel est souvent le désir qui anime quelques-uns d’entre nous. Et parfois l’envie nous prend de vouloir franchir le pas et de posséder les clés de la dégustation. Pourtant on hésite : « je ne sens rien », ou « je n’y connais rien » entend-on souvent.
Qu’on se rassure, les principes peuvent être simples. Le reste est affaire d’un peu de mémoire car il faut s’approprier quelques références d’arômes, de saveurs et même de textures. Avec un peu de concentration, dès le début, les bases de la dégustation peuvent s’apprendre facilement et vous permettre d’accéder au plaisir de la découverte et de l’analyse sensorielle.
Tout cela dans une ambiance conviviale en fin d’atelier, car le vin est aussi une affaire de partage et il favorise le lien, ce qui est aussi un des buts recherchés.
