Verticale du Château Pique Caillou

Verticale : un nom étrange pour dire que l’on déguste plusieurs millésimes d’un même château, en principe du plus jeune vers le plus âgé.

C’est l’occasion de juger des effets des millésimes liés à la météo, mais aussi du vieillissement du vin. La constante est le château (et son terroir) qui lui ne varie pas et dont on a pu mieux cerner l’identité à travers ces 6 dégustations (2 blancs et 4 rouges).

Picque Caillou est l’une des deux propriétés viticoles restant sur la commune de Mérignac, le château nous a accueillis pour ce moment de découverte.