La buvabilité est une donnée montante dans la caractérisation des vins. Les restaurateurs la plébiscitent, Mais pas seulement eux. Pourquoi ? En gagnant en buvabilité ils sont consommables plus...
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VinificationPlongez dans l’univers fascinant du vin avec notre blog : découvrez des critiques expertes, des conseils de dégustation et des histoires derrière les vignobles. Votre voyage à travers les saveurs et les arômes commence ici.
Face à la demande de vins sans alcool
Face à la demande de vins sans alcool (ou moins titrés en alcool), les producteurs tentent de s’adapter en produisant des vins désalcoolisés avec divers procédés. La technique en est aux prémices :...